ナッツやクルミのような芳ばしい香りと軽やかな食感・全粒粉の粒感が感じられます。
小麦粉とブレンドすることにより、食パンをはじめ、ハード系のパンや菓子でも
小麦の全粒粉とはまた違った風味を楽しめます。

ナッツやクルミのような芳ばしい香りと軽やかな食感を楽しめます。
膨らみは控えめですが、小麦粉本来の味やコクをしっかりと感じられます。

北海道で栽培した大麦の一種である、もち麦を丸ごと挽き、粉での製品化を実現しました。
北海道産小麦粉との相性が抜群で、ブレンドして使用することにより、もっちりとした食感が楽しめます。

主にドイツパンに使用することで、
香り高く独特の風味と酸味を表現できます。
目の詰まったしっかりとした噛み応えがあるパンに仕上がります。