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これまで私たちの食生活を支えてきた
白米や、パンの原料となる小麦粉は
白いことが良さであると考えられてきました。

しかし希少価値が高く、
健康食品と注目されている雑穀などの原料は、
温かみがあり、自然の風景が感じられる
優しい「色」が特長です。

「色が、おいしい。」

「Palettie(パレッティエ)」は、
スペルト小麦、もち麦、ライ麦といった
希少性の高いスペシャルティグレインによって
食卓に新しい色どりを添えます。
そして健康的で、美味しく、
安心安全な生活へと変えていく旗印となることで、
日本、さらに世界の食の文化を発展させていきます。

昭和21年の創業から、
北海道の地で製粉業を中心に歩んできた
横山製粉株式会社の
新たな挑戦がここから始まります。

Palettieとは

「Palettie(パレッティエ)」は
Palette=パレット(いろどり)と、
Tie=つながり(絆)を組み合わせた造語です。
この名前には、多種多様な穀類原料によって
「食のスタイルを自分らしくアレンジしてほしい」
という想いと、
商品を通して私たちが
「北海道の生産者と消費者をつなぐ」
役割を担いたいという
2つの想いが込められています。

Palette -いろどり-

希少原料の“色”を楽しむ

スペシャルティグレイン原料
それぞれが持つ、特別な色。
Palettieはそれぞれの色が持つ
特長を最大限引き出し、
食卓に新しいいろどりを添えます。

tie -つなぐ-

北海道の生産者と消費者をつなぐ

“北海道産”。言葉にすると簡単ですが、
そこには沢山の町があり、
沢山の生産者がいて、
それぞれに様々な想いを抱えています。
Palettieは“生産者の顔が見える原料”にこだわり、
北海道の生産者の想いをしっかりと消費者に伝え、
消費者の想いを生産者にしっかりと返すことで、
生産者と消費者をつなぐ役割を
担いたいと思っています。

生産者の想い

栽培が難しく、手間がかかるスペシャルティグレインを
栽培する農家さんに、生産への想いを伺いました。

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